De platônico a gastronômico

Bruschetta de tomatinhos assados no azeite

Berinjela assada

Suflê de brócolis

1 maço de brócolis limpo (folhas e talo)
3 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
2 gemas
1/4 de xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
sal e pimenta a gosto
1 pitada de noz-moscada
1 caixinha de creme de leite
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 claras batidas em neve

Modo de preparo:

Aqueça o forno a 180ºC. Cozinhe os brócolis no vapor até ficarem macios. Pique grosseiramente e reserve. Em uma panela, aqueça a manteiga. Doure a cebola e o  alho. Acrescente os brócolis e refogue. Reserve. No liquidificador, bata as gemas, o leite e o amido de milho. Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar um pouco. Misture os brócolis, tempere com o sal e a noz-moscada. Junte o creme de leite, o queijo parmesão e as claras em neve. Ponha em uma forma própria para suflê untada com manteiga e leve ao forno durante 30 minutos. Sirva em seguida. 

fotos: Marisa Alarcom

De platônico a gastronômico

(Luciana Crepaldi)

Te desejava calada

Hoje delato o amor

De platônico a gastronômico

Em meu pensamento te amasso

Em fino purê te desfaço

Como seu corpo

Lambuzo minha alma

Pimenta no toque

Refresco nos olhos

Desejo que acalma

Mas em dias tensos

Ausência é tortura

Com beijos pretensos

Faço fritura

Depois te cozinho

Te pico e trituro

Um dente de alho

Olho por olho

Até virar molho

Que sobre mim jogo

Marcando o sabor

Me dou renovada

E destemperada

Alimento o amor