Cupcakes de pão de Ló

Uma combinação consagrada.

Massa de pão de ló com goiabada, ideal para um chá da tarde, poís sua massa é bastante leve.

fotos: Marisa Alarcom

Pão de ló

5 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara de maizena

1 xícara de água

1 colher (sopa) de fermento em pó

Peneire junto a farinha, a maizena e o fermento.

Bata as claras em neve.

Adicione as gema uma a uma.

Acrescente o açúcar, sempre batendo bem.

Junte a água, alternando-a com a mistura de farinha.

Misture rapidamente.

Distribua as fôrminhas de papel na fôrma de cupcakes e preencha com  massa, apenas até 3/4 da capacidade.
Asse em forno médio, por 15 minutos.

Depois de assados, espere esfriar.

Retire o miolo delicadamente e recheie com goiabada.
Salpique açúcar de confeiteiro.