Curau

Gosto do  Outono.

 As árvores vão-se despindo e as folhas vão caindo, envelhecidas.

Gosto dos cheiros e das cores da estação.

 Laranjas, vermelhos, castanhos. 

Gosto dos sabores de Outono. 

Cheiros que nos seduzem. 

Os chás e infusões quentes, os bolos, sopas, curau com canela.....

 Ingredientes:

6 espigas de milho verde

1 1/2 xícara de leite 

1/2 xícara por leite de coco

5 colheres de sopa de açúcar (ou a gosto)

Canela em pó para polvilhar

Numa tigela grande e com uma faca afiada, retire os grãos das espigas.

Coloque os grãos no liquidificador com o leite e o leite de coco e bata muito bem. 

Passe a mistura por um pano limpo ou peneira fina (reserve o bagaço que sobrar para fazer um bolo.

O líquido vai para uma panela média com o açúcar. 

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver e engrossar.

Coloque o creme em potinhos ou  em um recipiente unico se preferir.

Cubra com plástico filme aderido à superfície do curau para não formar película, deixe esfriar e leve à geladeira por uma hora.

Desenforme e polvilhe canela em pó a gosto para servir.

"Repare que o outono é mais estação da alma do que da natureza"

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