"Ilusão achar que continuaríamos sempre saudáveis em um mundo doente’

Papa Francisco

Ingredientes:

500 ml de água

1 kg de farinha de trigo

1 unidade de ovo

20 gr de fermento biológico fresco

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de sal

Como fazer:

Dissolva o fermento no açúcar, acrescente metade da água morna, mexa bem e incorpore o sal, a manteiga e o ovo.

Despeje a farinha peneirada e o restante da água aos poucos,

regulando para a massa chegar ao ponto de desgrudar das mãos.

Coloque toda a água somente se necessário.

Esta massa fica meio mole.

Trabalhe bem a massa por aproximadamente 20 minutos.

Coloque para descansar em local protegido da luz e do vento até dobrar de volume.

Fure a massa para abaixar e modele os pães.

Acomode-os em uma assadeira untada e deixe dobrar de volume em local protegido da luz e do vento.

Asse em forno pré aquecido a 180 graus até dourar.

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