Sequilhos com coco e azeite de oliva

 "Doce lembrança"

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de polvilho doce ou azedo

6 colheres rasas (sopa) de açúcar 

2 gemas

1/2 xícara (chá) de azeite de oliva 

1/2 xícara (chá ) de leite 

1 1/2 xícara (chá) de coco ralado 

Como fazer:

Misture todos os ingredientes menos o coco. Sove a massa por 10 minutos ou até obter ponto para enrolá-la com as mãos. Misture o coco e sove a massa por mais 3 minutos. Preaquecer o forno em temperatura média (180ºC). Com a massa, modele bolinhas e achate levemente com as pontas de um garfo. Coloque em assadeiras untadas com o azeite de oliva e enfarinhadas. Leve ao forno por 25 minutos ou até os sequilhos começarem a dourar.