Nada melhor do que um pãozin com cafezin...☕
Ingredientes
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo branca
1 xícara de farinha de trigo integral (usei de centeio)
1/2 xícara de aveia em flocos finos
1/4 de xícara de café-solúvel
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de manteiga derretida
2 colheres (sopa) de melado de cana ou mel
1/2 xícara (chá) de uvas passas pretas
1 colher (sobremesa) rasa de sal
2 colheres (chá) de fermento biológico seco
1 e 1/2 xícara de água morna
Modo de fazer:
Em uma tigela misture as farinhas, a aveia, o café, o fermento, o açúcar, o sal e misture bem.
Em uma tigela pequena misture a água morna, a manteiga derretida e o melado.
Aos poucos comece a adicionar essa mistura até obter uma massa macia e homogênea. Caso seja necessário acrescente um pouquinho de farinha, mas não exagere, ela deve grudar ligeiramente na mão para manter a maciez.
Acrescente as passas e sove por mais alguns minutos sobre a bancada. Coloque a massa em um recipiente, cubra com um pano e deixe crescer por aproximadamente 1 hora, o volume dela deve dobrar.
Nesse momento coloque a massa sobre a bancada enfarinhada, amasse o suficiente para expulsar o ar e molde um pão médio ou dois pequenos. Acomode os pães em uma forma untada e leve para crescer por 30 minutos.
Leve ao forno preaquecido a 220º e asse até dourar.
Nenhum comentário:
Postar um comentário