Carne Louca

foto: Rogério Giglio

É um ótimo aperitivo, com pão italiano ou pão francês cortado em rodelas.....

• Ingredientes:

• 1 lagarto de 1,5kg, aproximadamente
• 1 fio de óleo
• 2 xícaras (chá) de vinho branco seco
• 4 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de vinagre branco
• 1 folha de louro
• sal e pimenta a gosto

• Outros ingredientes:

• Caldo do cozimento da carne
• 1 pimentão vermelho e verde cortado em tiras finas
• 1 cebola cortada em tiras finas 
• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroços picadas
• 1 fio de azeite

• Como fazer:

•  Em uma panela, doure a carne no óleo.
• Adicione o vinho, a água, o vinagre e o louro, tempere com o sal e a pimenta.
• Cozinhe por 45 minutos ou até que a carne fique macia.
• Retire a carne do fogo e quando estiver fria fatie-a reserve.
• Com o caldo que se formou faça um molho, acrescentando os pimentões e a cebola.
• Cozinhe até ficarem macios.
• Acrescenta as azeitonas e regue com o azeite.
• Leve a carne com molho para um recepiente, tampe-o, deixe curtir na geladeira por um dia.

SEJA GENTIL, VOCÊ SÓ TEM A GANHAR!!!!