Compota de frutas secas

Ingredientes:

• 1/2 kg de ameixas pretas secas sem caroços
• 250 g de damasco seco
• 150 de pêra seca
• 100 g de uva passa branca sem sementes
• 750 ml de água
• 1 xícara  (chá) de açúcar
• 750 ml de vinho branco doce
• Casca de 1/2 limão
• 6 paus de canela
• 6 cravos-da-índia

Modo de fazer:

• Em uma vasilha, coloque as frutas secas e cubra com água.
• Deixe de molho por cerca de 2 horas.
• Em uma panela funda, misture todos os outros ingredientes e leve ao fogo por cerca de 5 minutos.
• Escorra as frutas do passo 1, coloque-as na panela e cozinhe por cerca de 15 minutos.
• Com uma escumadeira, retire as frutas da panela e arrume-as em uma compoteira.
• Deixa a calda ferver até se reduzir à metade.
• Espere amornar, coe a calda e despeje sobre as frutas.
• sirva gelado.

Prepare esta compota no dia anterior, assim as frutas ficarão mais saborosas no dia de natal.