Quanto mais jovem, mais gostoso.....

Azeite

Não fosse pelas incríveis vantagens para a saúde, o azeite deveria entrar na sua lista de compra pelo sabor e aroma inigualáveis que acrescenta à qualquer preparação culinária.
E, quanto mais jovem, mais fresco, saboroso e gostoso!!!

Pescada com aspargos e pesto de manjericão:

Ingredientes:

6 filés médios de pescada branca

9 aspargos frescos cozidos

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1/2 xícara de vinho branco seco

Pesto:

200 g de queijo cottage

1/2 xícara de caldo de legumes

1/2 xícara de azeite 

1/2 de nozes

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 xícara de manjericão

1/2 xícara de salsa

Coloque os ingredientes no liquidificador, e bata até ficar homogêneo.

Modo de fazer:

Aqueça o forno em temperatura média.

Na folha de papel alumínio ou manteiga coloque os filés e os aspargos.

Tempere com sal e pimenta.

Regue com o vinho e feche o pacote.

Coloque os pacotes em uma assadeira por dez minutos.

Assim que o peixe sair de forno, rasgue o papel no centro.

Coloque três colheres (sopa) do pesto.

Sirva com salada verde regada com azeite.