Amor às Mordidas

Os biscoitos fazem parte de uma tradição mundial.

Não existe cultura do mundo que não tenha seu representante dessas pequenas delícias.

Com o tempo, a indústria se aperfeiçoou e tornou mais acessível receitas tradicionais de determinadas famílias.

Você encontra em mercados e bomboniéres um verdadeiro desfile de todo os tipos de biscoitos, bolachas e cookies, mas você pode preparar essas guloseimas na sua própria casa, com tantas variações que farão de cada receita uma experiência pra você.

Estrelinhas de chocolate:

Ingredientes:

1 Xícara (chá) de açúcar

1 colher (sobremesa) de Nescafé

250 g de cobertura de chocolate com leite picada

1 xícara (chá) de margarina

2 ovos

1 colher (chá) de sal

3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de bicarbonato, passas e açúcar cristal

Modo de Fazer:

Misture o açúcar, o Nescafé, a cobertura de chocolate picada e a manteiga.

Leve ao fogo em banho-maria, mexendo até que derreta o chocolate.

Reserve.

Bata as claras em neve, junte as gemas, o sal e a mistura de chocolate já fria.

Retire da batedeira e acrescente a farinha peneirada com bicarbonato, até obter uma massa lisa.

Abra sobre o mármore polvilhado com farinha e recorte as estrelinhas com um cortador.

Coloque em uma assadeira untada, pincele com clara, coloque uma passa no centro e polvilhe com açúcar cristal.

Asse em forno brando por 15 minutos.

Biscoitinhos da Tarde

Ingredientes:

1 kg de farinha de trigo

1 ovo

1 copo de leite

2 copos de açúcar

2 colheres de (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:

Bata o açúcar com o fermento e a manteiga.

Acrescente o leite e a farinha de trigo,

Misture todos os ingredientes numa vasilha.

Enrole-os e frite-os em manteiga.

Amanteigados simples

Ingredientes:

1 kg de farinha de trigo

600 g de margarina ou 700 g de manteiga

300 g de açúcar

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes e faça bolinhas, achatando com o garfo.

Leve ao forno por 15 minutos.

Língua de Gato

Ingredientes:

8 colheres (sopa) de água

3 colheres (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de açúcar

2 tabletes grandes de chocolate amargo picado

2 xìcaras (chá) rasas de farinha de trigo

Modo de fazer

Leve ao fogo baixo a água, a manteiga, o açúcar e o chocolate picado, mexendo sempre até dissolver.

Junte a farinha de uma só vez, mexendo sempre até a massa formar uma bola.

Faça os biscoitinhos, colocando a massa no saco de confeitar (bico pitanga gigante).

Dando um formato de língua do gato, numa assadeira untada.

Asse em forno fraco por 15 minutos.

Retire da assadeira e passe-os por açúcar refinado.


Biscoito de Nata
Ingredientes:

1 copo de nata (tipo requeijão)
1 Colher de fermento (que se usa em bolo)
2 colheres de margarina
2 copos de amido de milho
1 copo de açúcar (tipo requeijão)
1 copo de farinha de trigo
1 pitada de sal

Modo de fazer:

Amassar todos os ingredientes bem amassadinhos para que a massa fique bem macia, fazer os biscoitos. 
 Assar em forno médio até pegar uma cor, um amarelinho coradinho. Se o forno estiver aquecido leva em torno de 20 minutos.