Cheiro de Pimenta

Sopa-creme de couve-flor

Hummm................ é de dar água na boca

foto: Marisa Alarcom

  Ingredientes:

1 couve-flor média limpa

4 batatas médias descascadas e picadas

1 litro de água

1/2 litro de leite

1 pitada de noz-moscada

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de margarina

Como fazer:

Coloque a couve-flor, as batatas e a água numa panela.

Tampe-a e leve ao fogo até cozinhar os legumes.

Retire a panela do fogo, deixe esfriar um pouco e bata os legumes com a água do cozimento no liquidificador.

Ponha a mistura obtida numa panela com o leite, o sal e a noz-moscada, deixando ferver em fogo brando por 15 minutos, até a sopa apurar.

Acrescente a margarina e sirva com torradinhas.

Se você quiser reserve um bocadinho de couver-flor antes de bater no liquidificador, pique-a e no momento de servir, distribua pelos pratos.