Ossobuco com polenta

Quem não sente falta de comer um prato especial preparado em casa??

O sabor irresistível de uma comida caseira.....

Aproveite essa receita e cozinhe algo que você jamais tentou.

Fotos: Marisa Alarcom

Ingredientes:

1k de ossobuco bovino 

Farinha de trigo

Cebola

Alho

Alecrim

Cenoura ralada

Molho de tomate

Caldo de carne

Talos de salsão picado

Vinho branco 

Prepare um molho com sal, pimenta, o alho picado, a cebola, o alecrim e o vinho branco.

Deixe o ossobuco marinando no mínimo por 12 horas, na geladeira.

Depois seque os pedaços de ossobuco e passe-os pela farinha de trigo.

Doure a carne enfarinhada no azeite, refogue junto as cebolas picadas, sempre em fogo brando.

Tome muito cuidado ao mover cada peça de ossobuco para que o tutano não se solte dos ossos.

Quando as cebolas estiverem transparentes, adicione os outros legumes e o molho de tomates.

Siga mexendo suavemente o refogado em fogo baixo para que os ingredientes se mesclem perfeitamente.  

Misture tudo mais uma vez, tampe a panela e deixe cozinhando em fogo baixo para que o molho reduza até ficar espêsso e homogêneo.

Quando a carne ao redor dos ossos estiver macia, retire e sirva, acompanhado de polenta.