Muito mais que farinha e água

pãezinhos de coco

fotos: Marisa Alarcom

Ingredientes:
 para a massa:

30g de fermento biológico

2 colheres (sopa) de açúcar

50g de manteiga sem sal

1/2 xícara (chá) de leite morno

1/2 xícara (chá) de leite de coco

2 colheres (sopa) de coco ralado seco

1 ovo 

1 pitada de sal

500g de farinha de trigo

Ingredientes:
 para a calda:

150 ml de leite de coco

1/2 lata de leite condensado

1/2 xícara (chá) frio

Para envolver: 200g de coco ralado

Misture o fermento com o açúcar até dissolver. Junte a manteiga, o leite e o leite de coco. Mexa bem.

Adicione o coco, o ovo, o sal e a farinha.

Amasse a mistura até obter uma massa homogênea e macia.

Deixe crescer até dobrar o volume.

Molde os pãezinhos e ponha numa assadeira.

Asse em forno médio até dourarem em cima.

Numa tigela funda, misture os ingredientes da calda. mergulhe cada pãozinho, ainda quente, nessa calda.

Em seguida passe-os pelo coco.