Veludo vermelho uma maneira de dizer eu te amo.

fotos: Marisa Alarcom

                                     

Ingredientes:

2 1/2 xícaras de farinha de trigo

1/2 xícara de açúcar

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de cacau em pó

1 1/2 xícaras de óleo vegetal

1 xícara de manteiga, temperatura ambiente

2 ovos grandes, em temperatura ambiente

2 colheres de sopa de corante alimentício vermelho

1 colher de chá de vinagre branco destilado

1 colher de chá de essência de baunilha

Pré-aqueça o forno.

Em uma tigela média, peneire a farinha,açúcar,bicarbonato de sódio,sal e cacau em pó. 

Em uma tigela grande suavemente bata com fouet, óleo,manteiga, ovos,corante, vinagre,e baunilha.

Adicione os ingredientes peneirados e seco para o molhado e misture até ficar homogêneo.

Coloque a massa na fôrma de cupcakes. 

Leve ao forno.

Retire do forno e deixe esfriar completamente.

Para a cobertura:

Chantilly caseiro

1 litro de creme de leite fresco
12 gramas de gelatina em pó sem sabor e incolor
6 colheres de ( sopa) de açúcar

1/4 de xícara de (chá) de água

  

Modo de preparo:

Hidrate a gelatina na água e dissolva-a em banho maria.  

Bata o creme de leite com o açúcar e antes que atinja o ponto de picos firmes,com a batedeira ligada, vá adicionando a gelatina já hidratada. Bata até formarem os picos firmes.

O ponto certo: quando levantar o chantilly não cair das pás.

Decore com nozes picadas, framboesa ou morango fresco ou granulado ou uma pimentinha.