Torta de figo

A vida é como uma torta de figo com um número limitado de fatias; "Pegue a sua enquanto pode"

fotos: Marisa Alarcom

Ingredientes:

Massa:

 250 g de farinha de trigo

 90 g de açúcar refinado

130 g de manteiga sem sal

1 gema de ovo

 30 ml de água gelada

Cobertura: 

800g de figos frescos

açúcar a gosto

manteiga a gosto 

Massa:

Misture a farinha e o açúcar em uma tigela, junte a manteiga gelada cortada em cubinhos e com as pontas dos dedos vá dissolvendo a manteiga delicadamente, até obter uma  farofa.

Junte à farofa a gema de ovo e parte da água até a massa ficar homogênea.

Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por aproximadamente 1 hora.

Unte com manteiga o fundo da forma e polvilhe uma boa camada de açúcar a mistura de manteiga e açúcar é que vai caramelizar os figos.
 Cubra o fundo com os figos fatiados. Entre dois plásticos, abra a massa com auxílio de um rolo, até a espessura de 1 cm. Coloque-a sobre os figos e faça furos com o garfo.

Leve ao forno preaquecido a 200º por 40 minutos ou até a massa dourar. Tire do forno e desenforme imediatamente colocando um prato sobre a forma e virando a torta em cima.

Sirva ainda quente com sorvete de baunilha ou de creme.