Pavê de Chocolate

De origem francesa, este doce gelado montado em camadas agrada aos mais diversos paladares. Dizem que o seu nome vem de piso ou pavimento porque o doce é montado em camadas, assim como na construção civil. Não importa a origem......... o importante que é muito bom.

• Ingredientes:
• 200 g de chocolate em tablete meio amargo.
• 4 xícaras de leite.
• 1/3 de xícara de castanha-do pará moída.
• 300 de biscoito maria quebrados grosseiramente.

• cobertura:
• 1 xícara de creme de leite fresco.
• 2 colheres (sopa) de açúcar.

• modo de fazer:

• Ponha o chocolate numa panela e junte o leite.
• Leve ao fogo, mexendo até o chocolate se dissolver.
• À parte, misture o açúcar com a maisena e ponha na panela.
• Cozinhe, mexendo sempre até ferver e engrossar.
• Retire do fogo e junte a castanha (reserve algumas para decorar).Numa taça grande, ponha uma camada de creme e outra de biscoito, alterne camadas, terminando com o creme.

• Cobertura:
• Bata o creme de leite até engrossar.
• Junte o açúcar e bata até obter picos firmes.
• Decore o pavê com o creme e com as castanhas.