Refeição ligeira

 Espaguete com anchovas e pesto

Foto: Marisa Alarcom

Ingredientes:

6 colheres de ( sopa ) de azeite

2 dentes de alho, esmagados

55 g de filetes de anchovas enlatados escorridos

450 g de espaguete seco

55 g de molho pesto

2 colheres de ( sopa ) de orégano frescos picados

85 g de queijo parmesão ralado no momento, mais um pouco para servir

sal, pimenta

 como fazer:

Aqueça o azeite numa panela pequena, fogo médio, junte o alho e salteie por 3 minutos.

Junte os filetes de anchovas e cozinhe com cuidado, mexendo com uma colher de pau, até as anchovas se desfazerem.

Leve uma panela com água e sal a fever. Junte a massa e cozinhe até ficar tenra, (al dente).

junte o molho pesto com as anchovas, tempere com pimenta.

Escorra a massa, e misture o molho.

Sirva com queijo parmesão ralado.

foto: Marisa Alarcom

Molho pesto

2 colheres ( sopa ) de nozes

5 colheres ( sopa ) de azeite

2 ramos de manjericão frescos, sem caules

85 g de queijo parmesão ralado

Bata tudo no liquidificador até obter uma massa