Cheiro de Pimenta: Empadão de Palmito

Coisa boa para comer.

É aquilo que nos apetece no momento.

foto: Marisa Alarcom

Massa:

2 xícaras ( chá) de farinha de trigo

2 ovos

2 colheres (chá) de manteiga

1 colher (café) de sal

1 colher (café) de açúcar

1 colher (café) de fermento em pó

Numa tigela misture a farinha a manteiga, o sal , o açúcar, o fermento, com as mãos, até obter uma farofa.

Bata os ovos e misture com a farofa, misture até bater uma massa homogênea.

Coloque a massa em papel filme e leve à geladeira por 15 minutos.

Recheio:

500 g de palmito em conserva (2 vidros)

2 dentes de alho picados

2 tomates sem sementes picados

1 colher de farinha de trigo

1 copo de leite

3 colheres de azeite de oliva

1 gemas

salsinha, sal e noz-moscada a gosto

Preaqueça o forno.

Numa panela, leve o azeite ao fogo médio. Quando estiver bem quente, junte o alho picados e misture. Deixando refogar por 3 minutos.

Junte os palmitos picados em rodelas, e os tomates, salsinha, sal e noz-moscada

refogue por 5 minutos
Dilua a farinha no leite com a gema, e adicione ao refogado, misturado bem até aparecer o fundo da panela.

Abra a massa com rolo, coloque o recheio e leve para assar.

Bata uma gema para passar em cima do empadão, antes de ir ao forno

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