Bolachinhas de Limão e Gengibre

Um hálito doce

“Um hálito de música ou de sonho,

                                                 qualquer coisa que faça quase sentir, qualquer coisa que faça                                                                                                                                                  não pensar.” 

Fernando Pessoa. 

Ingredientes:

120 g de farinha de trigo

4 g fermento químico

1 pitada de sal

65 g de açúcar

raspa de 1/2 limão

1 colher de Chá de gengibre fersco ralado

80 g de manteiga amolecida

1 clara

Como fazer:

Misture os ingredientes secos, a raspa de limão e o gengibre.

 Adicione a manteiga  aos ingredientes secos, use as pontas dos dedos até formar uma massa granulosa.

Junte a clara e misture até dar liga.

Forme um rolo, coloque em papel filme e leve á geladeira por 30 minutos.

Pré- aqueça o forno.

Retire a massa da geladeira e corte em fatias.

Asse até que estejam douradas