Torta de Palmito

"Que a felicidade não dependa do tempo, nem da paisagem, nem da sorte, nem do dinheiro. Que ela possa vir com toda a simplicidade, de dentro para fora, de cada um para todos. Que as pessoas saibam falar, calar, e acima de tudo ouvir. Que tenham amor ou então sintam falta de não tê-lo. Que tenham ideais e medo de os perder. Que amem o próximo e respeitem a sua dor. 

Para que tenhamos a certeza de que ser feliz sem motivo é a mais autêntica forma de felicidade".

Carlos Drummond de Andrade

ingredientes para a massa:

1 3/4  de xícara de chá de farinha de trigo

100 gramas de manteiga

1 ovo pequeno

1 colher de sobremesa de água

Para o Recheio:

3 palmitos médios picados

2 colheres de sopa de manteiga

1 cebola pequena picada

2 dentess de alho picados

2 colheres de sopa cheias de farinha de trigo

1 cubo de caldo de legumes

1 xícara de chá de leite

1 lata de molho de tomate

1/2 copo de requeijão

1/2 xícara de chá de mussarela ralada

Como fazer a massa:

Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea

Leve à geladeira por 30 minutos

Abra a massa e forre uma forma de fundo removível (24 cm de diâmetro).

Leve para assar em forno médio (180 ºC), por aproximadamente 15 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada

Como fazer o Recheio:

Aqueça a manteiga e doure a cebola e o alho

Junte a farinha de trigo e frite bem.

Dissolva o caldo de legumes no leite

Acrescente aos poucos no refogado de cebola e alho, mexendo sem parar.

Junte o molho de tomate, o palmito, o requeijão e a mussarela

Deixe esfriar

Coloque o recheio

Coloque o restante da massa, salpique salsinha bem picadinha sobre a massa

pré-assada e volte ao forno para assar, por aproximadamente 10 minutos